Recrutement dans l’hôtellerie-restauration : comment mes expériences ont forgé mon expertise

Dans les métiers de l’hôtellerie-restauration, le recrutement ne se limite pas à analyser un CV.

Il repose sur l’observation, l’intuition, la compréhension fine du service et de l’humain.

Avant de devenir une spécialité, le recrutement a d’abord été pour moi une aventure de terrain, parfois intense, parfois audacieuse, mais toujours formatrice.

Retour sur une expérience fondatrice qui a façonné ma vision du recrutement et de la gestion des talents.

2006, Madagascar : le terrain comme école du recrutement

En 2006, je travaillais dans le seul Relais & Châteaux de Madagascar.

Moi, en mode “chasseuse de têtes” version tropicale 😎

Ma mission en tant que Responsable F&B et évènements était simple sur le papier : recruter le meilleur staff de restauration de l’île.

Aller chercher les talents là où ils sont

Je prenais l’avion pour Nosy Be, l’île la plus touristique et populaire du pays.

Objectif : faire le tour de tous les concurrents.

Pas pour me détendre au bord de la piscine, mais pour repérer et attirer leurs meilleurs talents.

Je scannais.

J’observais.

Je repérais les pépites :

• un geste précis,

• un sourire authentique,

• une passion du service qui ne trompe pas.

  
  

Le recrutement, déjà, ne passait pas par des outils sophistiqués, mais par le regard et le ressenti.

Une approche directe et assumée

Mon approche était directe, franche et efficace.

Pas besoin d’intelligence artificielle pour roder mon discours.

Quelques jours plus tard, mes nouvelles recrues montaient dans l’avion avec moi.

Parfois, je mettais mes concurrents dans la panade.

Avec le recul, j’en suis peu fière…mais c’était le jeu pour constituer une dream team et j’assumais pleinement mon rôle.

Quand une expérience devient une vocation

Si on m’avait dit qu’un jour le recrutement deviendrait ma spécialité,

j’aurais explosé de rire.

Et pourtant.

Nos plus grands talents se cachent souvent dans nos expériences les plus folles, celles qu’on n’avait pas prévues, celles qui nous forgent sans qu’on s’en rende compte.

C’est ce vécu terrain qui nourrit aujourd’hui mon accompagnement, que ce soit en recrutement ou en gestion de carrière.