Dans les métiers de l’ hôtellerie-restauration , le recrutement ne se limite pas à analyser un CV. Il repose sur l’observation, l’intuition, la compréhension fine du service et de l’humain. Avant de devenir une spécialité, le recrutement a d’abord été pour moi une aventure de terrain, parfois intense, parfois audacieuse, mais toujours formatrice. Retour sur une expérience fondatrice qui a façonné ma vision du recrutement et de la gestion des talents. 2006, Madagascar : le ter